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Frittata de pommes de terre

La frittata est un plat d'origine Italienne, qui est en fait une sorte de grosse omelette dans laquelle on peut mettre tout ce que l'on veut.





Temps total 45 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Rendu: environ 4 à 8 portions

Ingrédients

  • 5 moyennes Pommes de Terre épluchées, lavées et coupées en rondelle moyenne

  • 8 œufs

  • 1/2 noix de muscade fraîche, moulue

  • Sel et poivre au goût

  • 3 gousses d'ail finement hachées

  • 1/2 tasse de fromage parmesan rappé grossièrement

  • 1 filet d'huile végétale

  • 2 noix de beurre

  • 1 gros oignon rouge, haché

  • 2 tiges d'oignon vert, découpées

  • 1/2 tasse de lait


Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F. Puis Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, les oignons verts, la noix de muscade, le sel et le poivre au goût.

  2. Faire blanchir les pommes de Terre dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 min. Retirer du feu, égoutter et réserver.

  3. Chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle antiadhésive pouvant aller au four. Une fois l'huile bien chaude, baisser le feu et rajouter les oignons et l'ail. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 min, ajouter les pommes, poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 min, puis rajouter le mélange d’œufs et le fromage. Remuer pour t'assurer que les œufs couvrent tous les ingrédients dans la poêle et que le fromage soit équitablement repartis. Poursuivre la cuisson au four pendant 10 min ou jusqu'à ce que vous pouvez y enfoncer un cure dent au centre en qu'il en ressorte sec.



À la prochaine, mouahh.


Adèle L.

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