Idéal pour bien débuter la journée, rien de mieux qu'un bon sandwich goûteux et frais.
Pour 3, 5 min de préparation, 10 min de cuisson, 5 min de montage
Ingrédients
Pour les œufs brouillés
7 œufs
sel
poivre
1 filet d'huile végétale
3 c. à soupe de crème de cuisson 35%
Pour le sandwich
1 tomate italienne
1 tasse de mâche
salade mélange printanier
sel poivre
3 c. à café d'huile de piments forts marinés (de la marque Aurora disponible si vous êtes au Canada dans la plus part des grandes épiceries)
6 tranches de pain de grain entier (de la marque Campagnolo)
mayo
œufs brouillés
9 tranches de poitrine de poulet rôti (de la marque Natural Selections)
Étapes
Laver votre tomate et la trancher sur la longueur en 6 tranches, puis les réserver.
Chauffer le filet d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive.
Pendant que l'huile chauffe, dans un grand bol, casser les œufs, rajouter du sel et du poivre au goût, puis rajouter la crème et battre vos œufs.
Verser le mélange d’œufs dans la poêle chaude sous un feu moyen et remuer de temps en temps pendant environ 5 min ou lorsque vos œufs sont cuits, non coulants, mais pas complètement secs.
Griller dans un grille pain, vos tranches de pain selon vos préférences, puis tartiner de mayonnaise au goût chacune de vos tranches de pain.
Monter vos sandwichs. Prendre 3 tranches de pain tartinées de mayo, y rajouter dans l'ordre qui suit: un peu de salade de mélange printanier, 2 tranches de tomates, 3 tranches de poitrine de poulet, 2 - 3 c. à soupe d’œuf brouillés, sel et poivre au goût, un peut de mâche, 1 c. à café d'huile de piment fort. Puis recouvrir vos sandwich des tranches de pain restantes.
Bon appétit.