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Sauce chili au cumin

Dernière mise à jour : 5 juil. 2020


D'origine Texane mexicaine, la sauce chili est une recette consommée dans de nombreux pays. Elle est idéale pour pimenter vos soirées ou réceptions entre amis. En temps de froid, elle est parfaite pour vous réchauffer.


 


Pour 6 personnes, 10 min préparation, 15 min cuisson


Ingrédients

  • 2 c.à café de chili broyé

  • 8 c.à café de cumin en poudre

  • 1 oignon coupé en petits dés

  • 5 moyennes gousses d'ail écrasées ou pressées à l'aide d'un presse ail

  • 980 ml de coulis de tomate (vous pouvez utiliser celui du commerce. Nous vous proposons le coulis de la marque Irresistible passata)

  • 0,864 kg de bœuf haché mi-maigre

  • 2 tasses de champignons blancs hachés en petits morceaux

  • 2 c. à café de sel

  • poivre noir

  • 2 carottes moyennes coupées en petits dés

  • 1 boite de haricots noirs cuits

  • 1 filet d'huile végétale

  • la moitié d'un bouquet de coriandre fraîche.


Préparation

  1. Laver et hacher la coriandre, puis la réserver.

  2. Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis rajouter le bœuf. Griller le bœuf à feu vif pendant environ 3 min pour faire ressortir les sucres de cuisson.

  3. Rajouter les carottes, oignons, le chili, le sel et le poivre au goût. Cuire le tout pendant environ 5 min, pour que vos légumes suent. Puis rajouter l'ail, les champignons, la coriandre, le coulis de tomate et le haricot. Cuire pendant 5-7 min.

  4. Servir avec du pain Naan ou des tortillas de maïs, d'un même qu'avec un bol de yaourt grec nature pour atténuer le piquant de la sauce au besoin.


Bon appétit.

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